Центробежные соковыжималки
В центробежных соковыжималках происходит измельчение плодов специальной вращающейся теркой, и вращение полученной кашицы (полужидкой массы) на большой скорости. Отделение сока происходит под действием центробежных сил. Работа данных устройств часто сопровождается значительным шумом. Разделенные сок и оставшийся жмых попадают в разные резервуары. Для примера рассмотрим несколько устройств такого типа.
Соковыжималка центробежная BOSCH
cоковыжималка центробежная bosch
Фото 1 (увеличить фото – откроется в новой вкладке)
На фотографии показана традиционная соковыжималка, которая исправно работает уже много лет. Она прекрасно справляется со своей главной задачей – дарит нам чистый и вкусный свежеотжатый сок. Устройство надежно стоит на столе за счет ножек-присосок (ножки показаны на фото 1а справа).
части соковыжималки
Фото 1а
Вращающуюся терку можно увидеть на фото 1а слева. Там же можно рассмотреть резервуар для отходов и другие части прибора. Потребляемая электрическая мощность 700 Вт. Домашняя кухонная техника с центробежным способом отделения сока обычно имеет мощность в пределах 300 – 3000 Вт. Чем мощнее устройство, тем на больших оборотах удается отжимать сок и за счет этого меньше не отжатого сока останется в отходах.
Соковыжималка центробежная Moulinex Elea Duo 2 JU385H30
соковыжималка центробежная moulinex elea duo 2 ju385h30
Фото 2 ((увеличить фото – откроется в новой вкладке))
Мощность этой соковыжималки 300 Вт, что для центробежных устройств не много. Имеет две скорости. Диаметр загрузочной трубки – 54 мм, резервуар для мякоти 0,7 л.
Соковыжималка обеспечивает отжим соков из разнообразных фруктов и овощей.
Комплектуется прессом для цитрусовых – свежий апельсиновый сок пользуется большой популярностью.
Наличие двух скоростей отжима позволяет качественнее отжимать сок из плодов разной плотности. Чем больше сока в плоде (например, в помидоре или винограде), тем более медленный режим скорости следует использовать (см. таблицу в инструкции по эксплуатации.
Для лучшего ознакомления с данным типом кухонной техники прочитайте инструкцию по эксплуатации.
Соковыжималка центробежная REDMOND RJ-M908
соковыжималка центробежная redmond rj-m908
Фото 3 ((увеличить фото – откроется в новой вкладке))
Мощная соковыжималка, обеспечивающая качественный отжим соков из фруктов, включая цитрусовые, и овощей. Имеет максимальную мощность 3000 Вт. Обороты рабочей части прибора – 12000 об/мин. Наличие плавного пуска двигателя и 5 скоростей позволяют подбирать оптимальный режим отжима для каждого вида сырья.
Корпус выполнен из нержавеющей стали и пластика. Резервуар для отжатого сока объемом 750 мл имеет крышку с делениями. Резервуар для отходов 2 л.
Масса - 4,15 кг, Высота – 32,3 см, ширина 21,5 см, глубина 45 см.
Следует учитывать, что большая мощность для устройств данного типа требуется для качественного отжима сока. А так как это бытовой прибор, то он не предназначен для длительной работы в промышленных масштабах.
Шнековые соковыжималки
В шнековых соковыжималках измельчение фруктов и овощей выполняется спиралевидным винтом (шнеком). Получившаяся полужидкая масса продавливается через мелкое сито. Сок содержит некоторое количество мякоти. В некоторых устройствах количество мякоти, попадающей в сок можно регулировать. Устройство и принцип действия такого прибора в некоторой степени напоминают мясорубку. По сравнению с устройствами центробежного типа шнековые имеют меньшую мощность и работают существенно тише. В отходах практически отсутствует сок.
Соковыжималка шнековая BOSCH VitaExtract MESM500W
Соковыжималка шнековая BOSCH VitaExtract MESM500W
Фото 4 (увеличить фото – откроется в новой вкладке)
Двухскоростная соковыжималка, обеспечивающая качественный отжим сока. Предусмотрен режим реверса, при котором шнековый вал кратковременно вращается в обратную сторону, обеспечивая высвобождение застрявших плодов. Корпус пластиковый, масса прибора- 4,79 кг.
Высота 15,2 см, ширина 15,2 см, глубина 42,7 см.
Хорошо отжимает сок и из овощей, и из фруктов, в том числе из цитрусовых.
Комплектуется контейнерами для сока и для оставшейся мякоти.
Соковыжималка шнековая REDMOND RJ-980S
соковыжималка шнековая redmond rj-980s
Фото 5 (увеличить фото – откроется в новой вкладке)
Номинальная мощность соковыжималки 200 Вт (максимальная 400 Вт). Скорость вращения шнекового вала не превышает 55 об/мин. Размер загрузочного отверстия 35х45 мм. Имеется режим реверса. Масса - 3,3 кг. Резервуар для отжатого сока – 0,6 л.
Хорошо удается отжимать сок из яблок твердых сортов. Апельсины желательно предварительно разрезать на 4 части.
Свойства соков при разных способах отжима
Центробежные соковыжималки позволяют получить сок практически без мякоти. Но, вследствие большой скорости вращения полужидкой кашицы происходит нагрев сока и его окисление за счет соприкосновения с окружающим воздухом. Это не благоприятно воздействует на витамины, частично разрушая их.
Шнековые соковыжималки практически не разрушают витамины, так как отжим сока не сопровождается быстрым перемещением кашицы. Поэтому не происходит нагрева сока и его длительного соприкосновения с воздухом. В сок попадает мякоть, которая не всем нравится. Хотя доля мякоти может быть очень маленькой. С точки зрения пользы для организма сок с мякотью часто считают более полезным.
При рассмотрении любой бытовой техники видно, что, как и во всем мире, и здесь ничего не бывает идеального.
Каждый выберет себе такое устройство, какое посчитает нужным. Главное внимательно изучить прилагаемую инструкцию по эксплуатации и не перегружать прибор. Назначение бытовой соковыжималки – всегда иметь вкусный свежевыжатый сок, а не переработка фруктов в промышленных масштабах.
Ученица
перепутала соковыжималку с мясорубкой